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“艺术学系”创建于1999年，原为“艺术设计学系”，2003年更名为“艺术学系”，现有设计学、美术学、设计管理、编辑出版学四个专业。分设计艺术史、美术史、艺术品鉴赏与修复、设计管理、编辑出版学五个专业方向。学制四年，授学士学位。艺术学系的课程和专业设置以艺术文科为主，艺术设计能力为辅，以理论教学为重点，侧重各个艺术门类之间关系的研究，并将设计管理作为重点发展学科。
艺术学系师资力量雄厚，博士学位获得者占36%，硕士学位者占43%,副教授以上职称者占50%。本系教师先后参与撰写《中国民间美术全集》（14卷本，获中宣部“五个一工程”奖）、《中国工艺美术大辞典》、《艺术设计教育大事典》（100万字，山东省科技厅软科学基金项目）、“高等院校艺术设计专业理论教材”（山东省教育厅“十五”立项教材）、《壶中天地—道与中国园林》、《设计家的再觉醒—后现代主义设计》、《中国工艺美术史》、《西方现代艺术设计史》、《民艺学论纲》、《民艺学概论》、《中国民间美术学导论》、《黄河下游的汉画像石艺术》等著作30余部。另在《装饰》、《美术观察》、《东南文化》、《美术研究》、《设计艺术》等学术期刊发表论文100余篇。承担或完成教育部《民间手工艺调研》、省科技厅《传统年画工艺再造》、省教育厅《艺术设计教育现状与发展趋势》、省文化厅、《山东艺术市场调研》、《民间美术审美观念》等科研项目十余项。教师作品多次获奖，《北京—准备好了吗？》获山东省九届体育美展一等奖并入选全国体育美展，《科技奥运》获九届体育美术展一等奖,《立命之本》、《碰撞》分别获十届美展铜奖，《高等院校设计艺术专业系列教材》获山东省社会科学联合会优秀社科成果二等奖，《黄河下游的汉画像石艺术》获山东省优秀图书奖。 专业设置：
设计学（设计艺术史方向）
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，能在各有关企事业单位从事艺术设计管理、策划、教学与研究工作的高级专业人才。
培养要求：系统掌握本专业的理论、知识和技能，熟悉我国有关设计艺术的方针、政策和法规，了解中外设计艺术历史、现状和发展方向，具备较强的现代设计意识和能力，能够独立完成与设计艺术相关专业的任务。
主要课程：中外设计艺术史、中外美术史、中外文化史、设计管理学概论、平面设计。
美术学（美术史方向）
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，能在各有关企事业单位从事美术史教学与研究以及艺术品经营管理等工作的高级专业人才。
培养要求：系统掌握本专业的理论、知识，熟悉我国有关美术学方面的方针、政策和法规，了解中外美术的历史、现状和发展方向，对美术学相关知识具有较强的把握能力。
主要课程：中国美术史、外国美术史、中国艺术设计史、外国艺术设计史、中国画论、艺术学概论、美学原理、平面设计。
设计管理
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，能在各有关企事业单位从事设计管理与研究工作的高级专业人才。
培养要求：系统掌握本专业的理论、知识和技能，熟悉我国有关设计艺术方针、政策和法规，了解设计的基本过程和方法，把握设计前沿动态，并根据市场和企业实际情况制定相应的设计策略。
主要课程：管理学概论、设计管理概论、经济学概论、设计美学、设计策略、创新思维、平面设计。
编辑出版学：
培养目标：培养德、智、体全面发展，熟悉新闻出版业务，能够从事新闻出版编辑发行教学、科研和具体工作的高级管理人才。
培养要求：系统掌握本专业的理论、知识技能，熟悉编辑、出版、发行的方针、政策、法律法规，了解新闻、出版、编辑、发行的基本流程和业务，掌握报刊、图书设计技能，能够胜任新闻出版编辑发行的教学、科研和具体工作。
主要课程：编辑学概论、传播学理论、新闻学概论、出版学概论、基础写作、印刷设计、书籍设计。
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